Evo kako da ustanovite da li je jaje sveže ili ne.

- Sveže jaje ima čvrsto i ispupčeno žumance, a gusto i zamućeno belance. To, istina, ne možete  da ustanovite pri kupovini, već tek kada kod kuće razbijete jaje.

- Ipak, dok ste na pijaci ili u radnji, možete dobro da se zagledate u ljusku. Ljuska jajeta je zapravo njegova ambalaža, a promene na ljusci ukazuju na to da je u jajetu došlo do kvarenja.

- Dobar stari trik je uranjanje jaja u vodu. Položite jaje u lonac u koji ćete uliti dvostruko više vode od njegove visine. Ako jaje potone i ostane čvrsto na dnu, radi se o svežem, a ako se pomalo dižu su vće u godinama, ona koja skroz isplivaju, ne jedite nikako.

- Za proveru tokom kupovine postoi još jedan trik: uzmite jaje u ruku i stavite ga pored uva. Lagano protresite i slušajte zvuk koji dolazi iz unutrašnjosti. Ako ne čujete zvukove u ruci držite sveže jaje, u suprotnom je staro.

- Polako razbijte jaje na beli tanjir i obratite pažnju na njegov izgled. Ako je žumance čvrsto uzdignuto, a belance ostaje oko njega reč je o svežem jajetu. Ako je pak žumance čvrsto, no ipak se malo spljoštilo, dok je belance providno i nije sasvim razliveno, jaje je malo starije, ali može da se jede. Ako je žumance mekano, potpuno spljošteno ili se odmah razlilo, a belance je vodenasto i potpuno razliveno po tanjiru, jaje je naverovatnije staro i bolje ga nemojte jesti.