Šta nije u roku, ide u đubre
Detaljno sredite frižider tako što ćete najpre baciti sve namirnice kojima je istekao rok trajanja. Počnite od vrha do dna, bacajući sve što je trulo, čemu je istekao rok trajanja ili je pod znakom pitanja.

 

Vicešampion prljavštine

Najprljavije mesto u domu su silikonske fugne u kupatilu, a odmah iza njih dolazi frižider jer se između salame, maslaca, krastavca i drugih namirnica koje držimo u frižideru nalazi više prljavštine nego u WC-u. Uzroci prljavštine u frižiderima su previsoke temperature i neredovno čišćenje.

Perite police i zidove
Izvadite police i fioke vašeg frižidera i stavite ih u sudoperu. Sačekajte dok ne dostignu sobnu temperaturu i operite ih temeljno s rastvorom sode bikarbone i tople vode. Nemojte koristiti deterdžent za pranje sudova jer će vaša hrana apsorbovati miris deterdženta, ali možete koristiti neka blaga, neutralna sredstva za čišćenje. Za zidove koristite istu mešavinu sode bikarbone i vode, a potom obrišite frižider krpama ili papirnim ubrusima. Frižider je potrebno prati jednom u 15 dana.


Rešite se mirisa
Oslobodite se mirisa stavljanjem otvorene kutije u koju ste stavili sodu bikarbonu, šoljicu praška za pecivo i koricu suvoga hleb jer oni neutrališu jake mirise.


Dobar raspored zlata vredan
Čuvanje određene namirnice u hladnom okruženju zaista može učiniti više štete nego koristi. Zato napravite pravilan raspored. Imajte na umu da su vrata od frižidera najtoplije mesto - mlečni proizvodi ne pripadaju tamo.

 

Opasna fioka za povrće

Parče mesa, kriška lubenice, neoprano povrće mogu biti potencijalna opasnost čak i kad se čuvaju u frižideru. U mlečnim proizvodima bakterije se lako razvijaju, često si i opasne. Kad se to otkrije, obično je kasno, neko je već bolestan. Fioka za povrće i voće je najopasnije mesto u frižideru, sa čak 780 puta više bakterija nego što se smatra bezbednim jer se namirnice uglavnom drže u plastičnim kesama, a to je za njih sauna, pa tako frižider, zamišljen kao sigurna kuća za namirnice, može da postane idealno mesto za mikroorganizme.

 

Kako se čuvaju...

Meso Sveže meso je najbolje držati u nekoj posudi, posoljeno, a ako je posuda vakumirana, to će produžiti njegovu svežinu. Ako meso nećete upotrebiti sledećih nekoliko dana, zamrznite ga. Odleđeno meso može da se drži u frižideru 48 sati pre spremanja. Ribu i morske plodove možete čuvati u frižideru samo jedan dan.

Voće Voće se u frižider stavlja neoprano, neoljušteno, u komadu. Većina voća u frižideru ostaje sveža oko tri dana, a jabuke, kruške i citrusno voće i duže. Hlađenjem, banane mogu da potamne, ali to neće uticati na njihovu svežinu. Jabuke, kruške i šljive trebalo bi držati posebno u papirnoj ambalaži. Limun može da se čuva u tegli punoj vode, na hladnom.

Mlečni proizvodi Preporučuje se zamrzavanje samo pasterizovanog mleka, koje treba odmrznuti u frižideru. Kiselo mleko, jogurt i pavlaka nisu pogodni za zamrzavanje.

Povrće Što je procenat vode u povrću veći, to je ono osetljivije. Paradajz gubi ukus u frižideru, krastavac je najbolje čuvati u papirnim kesama, šargarepu u najlon kesama s rupicama, a luk i krompir na hladnom i mračnom mestu.

Ostale namirnice Maslinovo ulje ne treba držati u frižideru, osim ako u stanu nije pretoplo. Brašno, šećer, pahuljice, testenina i pasulj čuvaju se u dobro zatvorenim posudama na suvom mestu. Med je jedna od retkih namirnica koje imaju neograničen rok upotrebe. Nikada ne ostavljajte hranu u otvorenim konzervama.