Ako se hleb ne pojede istog dana kad je kupljen, a želite da ga iskoristite, bitno je da ga čuvate na adekvatan način. Nikako u plastičnim kesama, kako radi veliki broj ljudi, jer to ubrzava razvoj gljivica i plesni.


Hleb je namirnica koja se lako suši, te je najbolje da se čuva na sobnoj temperaturi, da bude smešten u papirnatu ili pamučnu kesu, u kutiji za hleb. Ako se čuva duže vreme, može se zamrznuti, onda je opcija plastična kesa. Tada ga je najbolje iseći na kriške, kako bi mogao da se uzima u željenoj količini. Od starog hleba možete praviti dvopeke, krutone, prženice, bruskete, poparu, sendviče iz rerne, prezle...