Natrijum, kao glavni sastojak soli nalazi se u nizu biljaka koje će jelu dati dobar, slankasti ukus. Evo koje bi to bile alternative:

1. Cimet

Jedan od najstarijih začina koji se u našoj kuhinji koristi isključivo u kolačima inače ima veću primenu. Cimet je odlična alternativa za so, regulisanje nivoa šećera u krvi i sposobnost snižavanja holesterola njegove su osnovne prednosti. Iako intenzivnog mirisa cimet je odličan za pikantna jela.

2. Kardamom

Začin koji u našoj kuhinji postaje sve zastupljeniji, kardamom, smatra se članom porodice đumbira. Njegov ukus je delikatan i aromatičan. Pri prvom dodiru s nepcima oseća se slankasta nota pa je samim tim skroz u redu da počnete da ga koristite umesto soli. Za intenzivniji ukus propržiti malo semenke.

3. Čili papričica

Topao i ljut ukus, nota je koju na nepcima ostavlja čili papričica koja zahvaljujući lekovitim svojstvima zaslužuje da postane omiljeni sastojak svih "jela na kašiku". Intenzivan ukus u potpunosti će zadovoljiti potrebu za solju.

4. Semenke suncokreta

Samo 50 grama ovog ploda zadovoljava dnevne potrebe za vitaminima E i B1, a samo 100 grama semenki zadovoljava dnevne potrebe organizma za manganom, bakrom, magnezijumom, natrijumom, fosforom i vitaminom B6. Slankast i pomalo gorkast okus semenkama daje natrijum zbog čega se mlevene semenke dodaju u jela umesto soli. Najbolje je dodati ih tek pošto je jelo gotovo.

5. Beli luk

Beli luk je izvrsna zamena za so, a posebno onaj u prahu. Mnogi ga koriste uz ribu i testeninu gde poboljšava ukus namirnice. Njegova mnogobrojna lekovita svojstva glavni su razlog za veću primenu u kuhinji, a ako izostavite so u jelu samo mu dodajte beli luk.

5. Bosiljak

Zeleni listovi bosiljka obiluju eteričnim uljima koji između niza komponenti sadrže i natrijum, pa je bosiljak izvrsna zamena za so. Kako bi sačuvali ulja iz lišća potrebno ih je dodati na samom kraju pripreme jela. Osim u kuvanim jelima bosiljak je odličan i u kombinaciji sa povrćem, testeninom i salatama gde njegova slankasta nota posebno dolazi do izražaja.

7. Sok od limuna

Salata bez zrnca soli, ali uz obilje limunovog soka u potpunosti će zameniti omiljeni začin, osim toga limun je poznat kao prirodni konzervans i kao takav je odlična zamena za so.