Surutka je pogodna za sve uzraste. Po sastavu je slična majčinom mleku. Ova tečnost sadrži manje od jednog procenta proteina i više od 93 odsto vode. Sadrži kalijum, natrijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, cink, bakar, kobalt, mangan, molibden, kao i brojne vredne enzime i aminokiseline. Sto grama surutke ima samo 26 kalorija, pa se preporučuje osobama koje vode računa o ishrani.

Za čišćenje jetre

Čista jetra je ključ dobrog zdravlja, a surutka je moćno sredstvo za uklanjanje toksina. Pomaže kod ciroze i omogućava duži i kvalitetniji život. Osim toga, surutka se koristi protiv hroničnog umora, stresa, gojaznosti, visokog krvnog pritiska, pada imuniteta, problema sa želucem, kandidom... Kao moćan antioksidans, pomaže i kod problema sa štitastom žlezdom, kod upornih upala i Parkinsonove bolesti. Sportisti je često koriste za bolju izdržljivost, a dame za gubitak suvišnih kilograma. Puna je elektrolita, hidrira telo i daje energiju. Preporučuje se kozja sirutka, ali dobra je i kravlja. Osim što se pije, surutka se koristiti i za negu kože i kose. Ne preporučuje se više od 1,5 dl surutke tri puta na dan za početak, ali vremenom se doza može povećati i do litar dnevno.