Već je utvrđeno da čokolada ima nekoliko blagodeti po naše zdravlje. Smanjuje rizik od srčanog udara, zbog sadržaja snažnog antioksidanta flavanola štiti kožu od sunca i čini je otpornijom na UV zrake, pomaže u prevenciji demencije kod starijih osoba. Ovim naučno potvrđenim rezultatima pridružio se još jedan. Još intrigantniji - čokolada nas čini pametnijim.

Naime, najnovija studija pokazuje da ljudi koji jedi čokoladu bar jednom nedeljno imaju bolje pamćenje i apstraktno mišljenje. I to nije pretpostavka već naučna činjenica, koja podrazumeva niz kognitivnih domena, rekao je za „Vašington post“ psiholog Meril Elajas sa Univerziteta u Mejnu i jedan od vodećih ljudi studije.

Prateći rezultate kognitivnih testova učesnika koji su jeli čokoladu manje od jedanput u toku nedelje i onih koji su je jeli najmanje jednom nedeljno, istraživači su došli do saznanja da je konzumiranje čokolade u jakoj vezi sa moždanim funkcijama. Upotreba namirnice rajskog ukusa doprinosi boljem funkcionisanju u dnevnim radnjama kao što su pamćenje brojeva telefona, liste za kupovinu, kao i sposobnosti da se istovremeno obavljaju dve radnje odjednom.

Zašto je sve to tako, zasad ostaje nepoznato. Da li je tajna u flavanolima, nije do kraja ustanovljeno. Ipak, kako savetuje i sam vođa studije, ne treba da preterujemo sa čokoladom. Ona nikako ne sme da zameni uravnoteženu zdravu ishranu, ali i te kako smemo jesti pokoju kockicu bez osećaja krivice. Ako vas čeka zahtevan dan, u kome vaša koncentracija i razmišljanje treba da se pokažu na delu, evo, recepta za vas. Pojedite parče čokoladne torte koja će vam nahraniti moždane ćelije i produbiti vijuge. Delotvorna je, naučno dokazano!

Torta za pametnice

Sastojci za patišpanj:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 3 kašike kakaoa
- prašak za pecivo
Za fil:
- 250 g maslaca
- 250 g šećera u prahu
- 6 jaja
- 250 g čokolade
- kesica šlag krema s ukusom čokolade

Priprema:
Umutite jaja sa šećerom, pa im dodajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Masu sipajte u podmazan i pobrašnjen kalup i pecite oko pola sata na 180 stepeni. Za fil umutite maslac sa šećerom u prahu i u to dodajte žumanca. Posebno umutite belanca i sjedinite ih s masom od žumanaca i maslaca, a na kraju dodajte čokoladu koju ste istopili na pari ili na tihoj vatri. Ohlađeni patišpanj presecite napola, poprskajte ga ušpinovanim šećerom i filujte. Premažite filom celu tortu, a preko nanesite čokoladni šlag krem.