Da konzumiranje jaja kokošaka “šentjernejske sorte” pomaže obolelima od Alchajmera i dementnim osobama potvrdila je analiza Hemijskog instituta u Ljubljani, objavila je Slovenska televizija u prilogu o njihovom kvalitetu i zdravstvenim koristima uživanja namirnica koje sadrže holin.

“Jaje od ovih kokošaka nazvali smo ‘holinček’ jer sadrže mnogo holina. Ovo je važno za funkcionisanje stanica, a suzbija nastanak rane demencije i Alchajmerove bolesti,” rekao je Stane Bregar iz zadruge “Gallus Bartolomaeus” koja promoviše uzgajanje ove kokošje vrste.

Zanimljivo je da je ova vrsta zapravo dobila naziv prema petlu, što je jedinstven slučaj u svetu. Reč je o vrsti “šentjernejski petao” (lat. Gallus bartholomaeus) koja je po nekim podacima u krajevima oko mesta Šentjernej uzgajana još od vremena starih Kelta a danas ovog pevca opština ima i u svom grbu kao simbol.

“Petao koga popularno zovemo bartolomejček bitan je činilac izvanrednog kvaliteta naših jaja”, tvrdi Bregar.

Naučno je potvrđeno da ova vrsta petlova, manje težine od ostalih sorti, “drži” jato od oko 15 kokošaka, 50 odsto više nego što je to slučaj s drugim vrstama.

“Narodski rečeno, naš petao ima nešto veći libido od ostalih. Kvalitetu jaja doprinosi i to što su naše kokoške na slobodnoj ispaši u čistoj prirodi”, rekao je Bregar za “Slovenske novice”.

Slovenski mediji navode da se razmišlja čak i o osnivanju “genetske banke” kako bi se seme petla iz Šentjerneja očuvalo za buduće generacije, u slučaju da mu zapreti neka degenerativna bolest ili izumiranje.