Patlidžan je pun vlakana, minerala, vitamina, kalcijuma, kalijuma, cinka... Odličan je iza dijetu, pošto nema masti i sadrži veoma malo kalorija, a zasitan je i duže nećete osećati glad.

Patlidžan nema ni ugljenih hidrata, pa odlično reguliše probavu, krvi pritisak, holesterol, a dobar je i za dijabetičare. Takođe je odličan za kosti i zube, pošto je pun kalcijuma i gvožđa.

Njegova kora sadrći fitonutrijente koji pospešuju cirkulaciju i poboljšavaju rad mozga.

Patlidžanova vlakna regulišu problem zatvora i čiste toksine iz organizma.

Sasvim dovoljno razloga da ovo povrće češće uvrštavate među svoje obroke.