Za pretpostaviti je da nutricionisti paze šta unose u organizam. Iako su i oni samo ljudi i isto se ponekad 'počaste' ne toliko zdravom hranom, postoje neke namirnice za koje su kunu da ih nikad, nipošto ne konzumiraju. A ako oni toliko beže od njih, verovatno bismo to trebali i mi da radimo. Evo kojih osam namirnica nutricionisti Elisa Gudman, Meril Pritčard i Keli Livikju izbjegavaju u širokom luku:

1. Gazirana pića

"Gazirana pića nisu hrana, a previše se konzumiraju u modernoj ishrani. Jedna limenka sadrži 40 grama šećera, a sve što sadrži više od osam grama šećera smatram preteranim", izjavila je Pritčard. Gudman je dodala da dodatni zaslađivači u gaziranim pićima doprinose dijabetesu.

2. Glukozno-fruktozni sirup

Livikju tvrdi da izbegava ovaj sastojak koji se često nalazi u brzoj hrani i začinima, "kao da je kuga". Ona objašnjava da se fruktoza 100 posto razlaže u jetri i prolazi kroz Mailardovu reakciju, tačnije formiraju se superoksidni slobodni radikali koji mogu uzrokovati upalu jetre. Sirup se takođe brže pretvara u masno tkivo od bilo kojih drugih ugljeno hidrata i povezuje se s metaboličkim sindromom i otpornosti.

3. Industrijsko ulje

Ova ulja su visoko obrađena i hemijski tretirana, pa im se obično dodaje miris kako bi bila jestiva. "Ona brzo oksidiraju, što uzrokuje stvaranje mnoštva slobodnih radikala: Takođe su puna omege-6, koja uzrokuje daljnju neravnotežu omega masnih kiselina u telu", objašnjava Livikju. Umesto ovih industrijskih ulja, nutricionisti preporučuju ulja koja imaju visok procenat omega-3 i nezasićenih kiselina, kao što su ono od kokosa, maslina, makadamije i avokada.

4. Procesuirana soja

Soja se poslednjih godina preporučivala za konzumiranje i izbegavanje, gotovo u istoj meri. Ali Livikju tvrdi da procesuirane verzije defiitivno treba izbegavati po svaku cenu. "Slobodna glutaminska kiselina ili MSG, koja je moćan neurotoksin, formira se tokom obrade soje. Sojini fitoestrogeni potencijalno mogu uzrokovati hipotireozu, pa mogu dovesti do neplodnosti i povećati šansu za pojavu raka dojke kod žena."

5. Mesne prerađevine

"Ovo meso obično dobijamo od životinja koje se drže u zatvorenim prostorima u kojima se šire zaraze i koje su izložene brojnim hormonima i antibioticima", napominje Gudman i dodaje: "One su također pune natrijum nitrata, koji se koristi kao hemijski pojačivač ukusa, konzervans i pojačivač boje". Kad ih unosite u telo one se pretvaraju u hemikalije koje uzrokuju karcinom, a mogu se naći u različitim salamama, kobasicama, šunki i slanini.

6. Kokice za mikrotalasnu

Ova vrst kokica predstavlja veliku opasnost za zdravlje. "U omote su dodate sintetske hemikalije, pogotovo u industriji brze hrane, koje bi trebale da spreče da iscuri mast", objašnjava Gudman. "Kokice za mikrotalasnu su pune tih hemikalija, koje se, kad se zagreju, automatski šire u same kokice. One štetno deluju na vaš endokrini sastav, a povezane su sa razvojem karcinoma, povišenim lošim holesterolom, smanjenim imunitetom, bolestima štitne žlezde i neplodnosti."

7. Margarin

To je visoko obrađeno biljno ulje, pakovano s trans-masnim kiselinama. "Ustvari, pravi se od najjeftinijeg ulja najslabije kvalitete", kaže Gudman. Dakle, radi se od onih industrijskih ulja koje biste trebali da izbegavate, a tokom prerade na visokoj temperaturi, stvaraju se slobodni radikali koji povećavaju rizik od karcinoma, srčanih bolesti i hormonske neravnoteže.

8. Bezmasne namirnice

Fet-fri zvuči kao nešto dobro, jer za većinu, masti predstavljaju nešto loše, međutim ovakve namirnice su jako nezdrave. "Prehrambena industrija počela je da zamenjuje životinjske masti s nezasićenim biljnim uljima koja su dovela do povećanja potrošnje trans-masti. A kako bi to nadoknadili, proizvođači su počeli dodavati velike količine šećera, između ostalog", kaže Gudman. Drugim rečima, reskirate debljanje, dijabetes, srčane bolesti i rak, piše Ekspres.hr.