Na osnovu analiza crvenog i belog kupusa, došlo se do zanimljivih rezultata.

- Kupus bilo koje vrste je odličan izvor fitohemikalija za koje se veruje da sprečavaju razvoj kancera - kaže nutricionistkinja Fiona Hanter. Ona smatra da je i odličan izvor B vitamina, koji je čuvar energije. Ali, crveni kupus ipak ima neke neverovatne sastojke, sadrži 10 puta više vitamina A, koji je veoma važan za zdravlje očiju.

Sadrži dva puta više gvožđa, a zbog svoje jarke boje i 36 antioksidansa koji su dokazani zaštitnici od nastanka raka i čuvari memorije.

Napomena: Koji god da odaberete, imajte u vidu da kupus kuvanjem gubi neka svoj hranjiva svojstva.