Kolač sa bananom i čokoladom, posut lešnikom i... fenomenalan!

Sastojci: 80 g gorke čokolade , 100 g putera, 100 g sitnog šećera, 2 jajeta, 1 paket vanile, 1 kašika brašna, 1 prstohvat soli, 6 banana iste veličine.

Krem: 500 ml mleka, 5 žumanaca, 1 šoljica šećera, 2 kašike nišaste (skrob), 1 kašika putera, 1 paket vanillin šećera.

Preliv od čokolade: 100 g gorke čokolade, 100 g mlečne čokolade.

Za ukrašavanje: 2 čaše zdrobljenih lešnika, 100 g čokolade. 

Priprema: Pravougaoni ili četvrsti kalup obložiti papirom za pečenje. Čokoladu i puter rastopiti na pari uz stalno mešanje. Otopljeno skinuti sa vatre i uz povremeno mešanje ostaviti da se prohladi jedno pet minuta. Dodati šećer i mešati dok se ne rastopi, a zatim jedno po jedno jaje, uz mešanje. Na kraju dodati vanilu, brašno i so te dobro sjediniti, izručiti u kalup i poravnati. Peći oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 165 stepeni. (Umesto ovoga može se koristiti i neka gotova kora debljine 2 cm).

Krem:

Polovinu šećera i mleka na tihoj vatri zagrevati u manjoj posudi da se šećer otopi. Posebno umutiti žumanca i ostatak šećera, dodati nišaste i mutiti dok ne nastane glatka masa, pa uz stalno mešanje masu dodavati u zagrejano mleko. Kuvati dok se ne zgusne, skinuti s ringle, dodati vanilin i ostaviti da se hladi.

Banane iseći na polovine, a ohlađeni patišpanj na parčiće veličine tih polovina, na njih staviti krem od žumanaca, preko njega bananu pa je dobro utisnuti i izravnati.

Glazura od čokolade:

Gorku (crnu) i mlečnu čokoladu istopiti na pari. Testo s bananama i kremom staviti na žicu za glazuru, preliti rastopljenom čokoladom i sačekati pet minuta da se stegne.

Kolač prebaciti na tanjir sa usitnjenim lešnicima i strane obilno posuti njima a odozgo našarati rastopljenom čokoladom. Pre serviranja držati najmanje 45 minuta u frižideru.