Badnjačka pogača simboliše samog Gospoda Isusa Hrista (“Ja sam hleb živ, koji siđe sa neba; koji jede od ovog hleba, živeće va vek; i hleb koji ću ja dati za život sveta“ – Jovan 6,51).
U nekim krajevima u nju, kao i u česnicu na Božić, domaćice ubacuju i novčić. Evo recepta za najmekšu i najukusniju badnjačku pogaču:
Sastojci:
1 kilogram brašna
oko 500 ml mlake vode
1 kašika soli
1 kesica praška za pecivo
Ukrasi:
150 grama brašna
3 kašike soli
po potrebi mlake vode
Priprema:
Umesiti testo, mesiti ga oko 5 minuta i po potrebi dodati malo brašna. Naravno u testo se obavezno ubaci novčić. Ostaviti ga 15 minuta i za to vreme zagrejati rernu na 250 C.
Staviti ga, zatim, u nauljenu tepsiju i rukama oblikovati pogaču, peći 40-45 minuta. Ukrase za pogaču napraviti od čvrstog testa napravljenog od brašna, soli i vode. To testo tanko razvaljati oklagijom i praviti ukrase. Uobičajeni ukrasi su pletenice, lišće, golubovi, ruže, pšenično klasje.
Komentari (0)