Ove subote uživajte u receptima Pirotskog okruga.

U ovom delu Srbije hrana je jednostavna i zdrava, a najveća pažnja poklanja se žitaricama i povrću. Hleb u ovim krajevima ima gotovo kultni status. Ljudi su karakteristični i po gostoprimstvu. Ovde važi poslovica: Kad dođe gost dočekaj ga, ako se oblizuje, daj mu da pije, ako guta na prazno, daj mu da jede. Dakle, ovde je i mimika lica u vezi sa hranom.

Recepte za ukusna jela iz svog, pirotskog kraja podelila je Marija Marinković, koja kaže:

- Pirot je prava riznica gastronomskog i etnološkog nasleđa. Grad u podnožju tajanstvene Stare planine, poznat je po svojim zanatima, grnčarstvu, dvostranim ćilimima jedinstvenih šara, sočnom i slikovitom govoru i, naročito, gastronomskim specijalitetima, kao što su peglane kobasice i nadaleko čuven pirotski kačkavalj, koji se pravi po receptu starom 200 godina i, i dalje se ručno meša.

A ove nedelje kuvala je za vas Anabela Atijas u restoranu Palazzopitt

- Volim kada imam vremena da skuvam za decu i da im pripremim ono što požele da jedu. Ono što nikada nisam uspela da savladam jeste da spremam burek. Iako sam iz Bosne, uvek mi je bilo teško da razvlačim kore, jer su uvek pucale. Zato kada požele da jedu burek, odemo u pekaru i kupim... Tajni sastojak koji dodajem u jela jeste ljubav, i to sa radošću činim.