Potražnju ove vrste prehrambenih namirnica podstaći će i izveštaj koji je juče objavila Svetska zdravstvena organizacija (SZO), a u kojoj se navodi da su mesne prerađevine bez ikakve sumnje kancerogene a da je crveno meso "mogući krivac" za neke vrste raka, piše francuski dnevnik "Figaro".
- Tržište vegetarijanskih proizvoda i mesnih surogata naglo raste i potrebno je pomoći potrošačima u njihovom prepoznavanju i pronalaženju na tržištu - navode predstavnici Unije evropskih vegeterijanaca (EVU).
Potrošnja surogata mesa na bazi soje, pšeničnih klica i drugih zamena za meso, povećana je u svetu od septembra 2014. do kraja septembra 2015. godine za 5,6 odsto. Prihod od prodaje ove vrste proizvoda iznosio je u navedenom periodu 490 miliona evra na globalnom nivou.
Samo od surogata na bazi soje, koji čine dve trećine ove vrste proizvoda, prihod je u posmatranom periodu povećan 4,5 odsto, na 10,32 miliona evra.
Prosečna cena vegetarijanskih proizvoda je u svetu pala 0,5 odsto, na 14,3 evra po kilogramu.
U Francuskoj je potrošnja svežih vegetarijanskih proizvoda, kao što su sojine šnicle, pšenične pljeskavice i ostali vegetarijanski proizvodi koji imitiraju meso, porasla od septembra 2014. do kraja septembra ove godine za 11,9 odsto, sa godišnjim prihodom od 15,4 miliona evra, piše "Figaro".
U Francuskoj samo tri odsto stanovništva su vegetarijanci, u Nemačkoj i Švajcarskoj po devet odsto a u Velikoj Britaniji šest procenata.
Komentari (3)