Ljubitelji ovog hobija razmenili su znanja i iskustva o tehnologiji proizvodnje u kućnim uslovima, a svako od njih doneo je po nekoliko vrsta piva, tako da su mogli jedni drugima da ocenjuju kvalitet omiljenog napitka.

Ivan Kitić iz Visokog, predsednik Udruženja kućnih pivara BiH „Humulus lupulus“, kaže da je ovo pre svega hobi koji je u ekspanziji i za koji je potrebna velika ljubav.

„Pre pet godina bilo nas je nekolicina, da bi se zahvaljujući aktivnostima Udruženja, kao i ovakvim druženjima, broj povećao na oko stotinu“, kaže Kitić. On ističe da je pravljenje piva jednostavno, te da je od opreme potreban lonac za kuvanje i bure za fermentaciju piva.

„Pivo se pravi od ječmenog slada, hmelja i kvasca. Razlika u odnosu na industrijsko je u svežini i kvalitetu, te u raznolikosti piva koje možete napraviti“, kaže Kitić. Jedan od dvojice kućnih pivara iz Foče Slobodan Janković objašnjava da domaće pivo ima pregršt aroma, ukusa i boja, a da proizvodnja u proseku košta 1,5 KM po litru.

„Imamo pivo sa đumbirom, sa lekovitim travama, sa različitim vrstama hmelja, pšenična piva, ražana piva. Svi ostanu zatečeni onim što probaju, kritike su pozitivne i ljudi su dosta zainteresovani... Potrebno mi je sedam do osam časova kuvanja. Posle toga ide primarna fermentacija koja traje 21 dan, a zatim flaširanje i dodavanje šećera za karbonizaciju, nakon čega pivo mora da odleži još petnaestak dana. U zavisnosti od stila, postoje piva koja moraju duže ili kraće da odstoje“, priča Janković. Većina pivara, za sada, proizvode samo za svoje potrebe, a Edo Mešihović, vlasnik pivare „Oldbridž“ iz Mostara, smatra da postoji dobra perspektiva za bavljenje ovim poslom.
„Piva u BiH su odlična“, zaključila je Zadranka Katja Friganović Glavan.

Važno je da ne boli glava

Kućni pivar Bojan Pap iz Vukovara ovim hobijem se bavi već pet godina. „Meni su omiljena piva koja se baziraju na američkom hmelju i vuku aromu na citruse, borovinu, mango, narandžu, grejpfrut, jer su osvežavajuća i pitka, a postoji i spektar drugih piva, poput belgijskih, koja vuku na karanfilić, korijander“, kaže Pap. On dodaje da su druga krajnost tamna piva, kojima se može dodavati čokolada, vanila, tako da nema ograničenja. Kućni pivari uveravaju da od njihovog piva ne boli glava, i da se može piti i na sobnoj temperaturi, bez hlađenja.