Čokoladni rolat, poslastica dostojna kraljeva

Sastojci:

Kora:

6 jaja
6 kašika šećera u prahu
4 kašike brašna
50 gr. čokolade
1/2 praška za pecivo

Fil:

250 gr. putera
3 jaja
200 gr. šećera u prahu
1 vanilin šećer
100 gr. čokolade

Glazura:

100 gr. čokolade
2 kašike šećera u prahu
50 gr. putera

Priprema:

Kora: Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti ih. Postepeno dodavati šećer u prahu, zatim jedno po jedno žumance i mutiti mikserom. Kada se sve lepo sjedini, dodati brašno, prašak za pecivo i narendanu čokoladu. Sve izmešati i izliti u pleh (obložen papirom za pečenje). Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200C dok ne porumeni.

Savet: Pečenu koru prebaciti na vlažnu krpu i urolovati kako bi omekšala a zatim je odmotati i filovati.

Fil: Umutiti puter sa šećerom u prahu, zatim dodati žumanca i rastopljenu čokoladu. Posebno umutiti belanca i dodati ih u fil.

Glazura: U odgovarajućoj posudi sjediniti čokoladu, šećer u prahu i puter pa zatim kuvati na umerenoj temperaturi dok se masa ne otopi.

Filovanje: Ohlađenu koru premazati pripremljenim filom i urolovati. Preko kore preliti pripremljenu glazuru i ostaviti da se ohladi.

Rolat seći na 1cm - 2cm debele parčiće i služiti.

Slične tekstove nađite OVDE!