Hotel Sacher u Beču je dobio pravo da svoju tortu nazove (Original Sacher Torte) koja nosi okrugli čokoladni pečat. Torta se poslužuje sa šlagom koji nije zaslađen, a uz tortu ide neizostavna kafa melanž (Wiener Melange).
Sastojci za koru:
150 g maslaca
20 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
6 jaja
140 g čokolade
120 g šećera
150 g brašna
Sastojci za fil:
đžem od kajsije
Sastojci za glazuru:
75 ml slatke pavlake
20 g maslaca
150 g tamne kvalitetne čokolade
Priprema – Saher torta:
korak: Umutite maslac sa šećerom u prahu i vanilom, pa u to dodajte jedno po jedno žumance stalno muteći. Kad se smesa sjedini, dodajte rastopljenu čokoladu i promešajte.
korak: Posebno umutiti preostala belanca sa šećerom i umešajte ih u smesu od žumanca. Na kraju dodajte brašno i polako promešajte žicom.
korak: Testo sipajte u podmazani kalup i pecite oko 55 minuta na 170 °C .
korak: Ohlađenu koru presecite na pola i premažite je sa malo zagrejanog džema.
Poklopite drugom polovinom i premažite džemom celu tortu. Ostavite tortu da se malo prosuši, a zatim prelijte glazurom od čokolade.
Vaša Saher torta je spremna.
Slične tekstove nađite OVDE!
Komentari (0)