Komisbrot je prvobitno bio tamni ražani hleb od dizanog testa, koji je ostajao svež pet-šest dana. Kako se ime "komisbrot" ili "komisbrod" spojilo sa receptom za božićni kolač u obliku hleba koji je poznat pod nazivom "štolen" nije baš najjasnije...
Sastojci:
3 dl mleka
250 gr putera
375 gr brašna
375 gr speltinog brašna kockica kvasca
150 gr šećera
kesica vanilin šećera
aroma po želji (narandža, cimet, limun)
malo soli
250 gr posnog krem sira
50 ml limunovog soka
100 gr kandiranih pomorandži 125 gr suvog grožđa (potopljenog u rum)
100 gr seckanih badema
100 gr putera šećer u prahu
Priprema:
Ugrejte mleko s malo putera.
Mikserom za ručno mešenje umesite kvasac, brašno, vanilin-šećer, aromu, so i posni sir, pa doajte mešavinu mleka i putera.
Mesite na najsporijoj brzini dok testop ne postane glatko.
Brzo dodajte sitno seckano nandirano vože i suvo grožđe.
Pokrijte testo i ostavite da narasta.
Razvijte testo brašnjavim rukama, po njemu pospite bademe i lagano ih utisnite.
Pokrijte i ostavite n atoplom mestu dok teksto ne počne da raste.
Pecite u rerni na 180 stepeni. Rastopite puter i poprskajte po vrelom testu.
Ohladite pečeni kolač na žici i secite prema željenom obliku. Po želji, pospite šećerom u prahu.
Slične tekstove nađite OVDE!
Komentari (0)