Sastojci:

55 g tamne čokolade

- 85 g kakaoa

- 200 ml kipuće vode

- 100 g mlevenih badema

- 50 g sojinog brašna

- kašičica sode bikarbone

- kašičica praška za pecivo

- prstohvat soli

- 90 g omekšanog maslaca

- 200 g ksilitola

- 5 jaja

- 125 ml kokosovog mleka
Krem:

- 80 ml ​​slatke pavlake

- 220 g maskarpone sira

- 30 g kokosovog brašna

- 3 kašike ksilitola u prahu

 

Priprema:

Stavite čokoladu i kakao u činiju i prelijte kipućom vodom. Dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu. Pomešajte mlevene bademe, sojino brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Maslac i ksilitol dobro izmešajte mikserom. Dodajte jedno po jedno žumance i sve dobro izmešajte. Dodajte kokosovo mleko i smesu čokolade, pa suve sastojke. Umutite belanca i lagano umešajte. Ulijte testo u kalup i pecite oko 20 minuta. Ostavite da se u potpunosti ohladi. Umutite slatku pavlaku, dodajte maskarpone, kokos i ksilitol, namažite na jedan biskvit i poklopite drugim.