Sastojci:
- 300 g pirinča
- 300 g bundeve, krupno narendane
- srednja glavica crnog luka
- 1 l domaćeg bujona ili kocka za supu od povrća
- 100 ml belog vina
- puter
- maslinovo ulje
- so
- biber
- semenke bundeve, po želji

 

U šerpu sipajte malo maslinovog ulja i stavite komadić putera. Kada se masnoća zagreje, dodajte crni luk. Pržite dok luk ne postane staklast, potom dodajte pirinač i promešajte dobro. Kada pirinač postane staklast, nalijte sa vinom. Ostavite nekoliko minuta da se krčka, a kada alkohol ispari, počnite da nalivate bujon. Sipajte kutlaču po kutlaču, novu dodajte tek kada je pirinač u potpunosti upio prethodnu, sve vreme mešajući. Ponavljajte ovu radnju sve dok pirinač ne bude kuvan. Ako vam zafali tečnosti, dodajte ključalu vodu. Pred kraj kuvanja, dodajte so, biber, narendanu bundevu. Sve dobro promešajte i služite odmah. Po želji pospite semenkama bundeve. Prijatno!