Slane verzije kuglofa mogu da se jedu i za doručak, ručak ili večeru, uz kafu, čaj, mleko ili vino.

Evo šta vam je potrebno za čokoladni kuglof:

(za kalup prečnika 22 cm)

125 g putera
150 g šećera
150 ml mleka
1 vanilin šećer
100 g oštrog brašna
60 g mekog brašna
20 g kakao praha
pola kašičice praška za pecivo
2 jaja
kora jedne narandže
1/2 kašičice mlevenog cimeta
1 kašičica začina za medenjake

Za glazuru:

100 g čokolade za kuvanje
5 kašika hladnog mleka
1 žumance
3 kašičice šećera u prahu
30 g putera
šaka-dve lešnika

Priprema:

U činiju za mućenje staviti otopljeni puter, mleko i šećer pa dobro promešati. Zatim dodati jaja i začine, opet promešati a onda dodati mešavinu kakao praha, brašna i praška za pecivo. Mešati dok se sve ne spoji. Smesu potom izliti u kalup za kuglof (predhodno namazan puterom) a onda peći u rerni predhodno zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. (Čačkalicom proverite da li je pečen, ako je zabodete i izađe suva gotov je). Ostavite kuglof nekoliko minuta u kalupu, a onda ga okrenite na tanjir za serviranje.

Kada se kuglof bude ohladio napravite glazuru.

Priprema glazure: U šerpicu stavite iseckanu čokoladu i mleko pa na laganoj vatri zagrevajte dok se nije sve otopilo. Žicom za mešanje promešajte a onda dodajte žumance koje ste prethodno umutili sa šećerom. Nastavite sve zajedno da mešate na laganoj vatri i dodajte kockice putera. Kada se sve bude otopilo, spojilo i postalo fino sjajno i glatko sklonite sa vatre i prelijte preko kuglofa, puštajući da tu i tamo glazura sklizne preko ivice. Kada se malo prohladi pospite ga seckanim lešnicima. Kuglof stavite u frižider da se dobro ohladi a zatim ga servirajte, preporučuje jaukuhinji.com.