Danas se od hrane i ručka očekuje ne samo da nas zasiti i bude ukusna, već i da doprinese zdravlju, da se osećamo lako posle obroka, pa i da ima kozmetičko dejstvo. To znači da doprinese vitalnosti i boljem izgledu. To sve hrana može i zato pripremite ručak koji ispunjava sve te zahteve.

Jelovnik:
- Grilovane pečurke sa mladim lukom
- Čorba od mladog kupusa
- Losos sa grilovanim povrćem i grilovanom palentom
- Paradajz salata
- Grilovani ananas sa karamel kremom

Grilovane pečurke sa mladim lukom (kalorijska vrednost po porciji 118 kcal)

Potrebno je:
- 400 g bukovača
- 4 struka mladog luka
- supena kašika maslinovog ulja
- so
- biber

Priprema: Bukovače iscepkajte na komade. U sudu ugrejte na srednjoj temperaturi maslinovo ulje. Dinstajte pečurke kratko, 3 do 4 minuta. Preručite u činiju i dodajte sitno seckani mladi luk. Posolite i pobiberite. Ovoko pripremljeno može biti i lagani obrok. Uz to možete dodati prepečeni crni hleb ili nekoliko kašika kuvane palente.

Čorba od mladog kupusa (kalorijska vrednost po porciji 154 kcal)

Potrebno je:
- 1/2 glavice mladog kupusa
- crvena paprika
- 2 paradajza
- 2 struka mladog crnog luka
- struk mladog belog luka
- 1,5 l bujona ili 3 kocke za supu
- supena kašika maslinovog ulja
- so, biber po ukusu

Priprema: U sud stavite ulje i ugrejte na srednjoj temperaturi. Dinstajte seckani mladi crni i beli luk sa seckanom paprikom i paradajzom. Dodajte mladi kupus seckan na kockice. Kada se blago prodinsta, naliti toplim bujonom ili toplom vodom i dodati kocke za supu. Kratko prokuvati samo da povrće omekša. Ako volite, možete dodati litar bujona i pola litre soka od paradajza.

Losos sa grilovanim povrćem i grilovanom palentom (kalorijska vrednost po porciji 496 kcal)

Potrebno je:
- 4 komada lososa po 150 g
- paprika crvena
- paprika zelena
- tikvica
- 150 g plavog patlidžana
- paradajz
- 250 g instant palente
- 2 čena belog luka
- maslinovo ulje
- so

Priprema: Losos posolite i premažite maslinovim uljem. Pecite na gril tiganju, prvo sa strane gde je koža, a posle i sa suprotne strane. Možete zapeći i bočne strane. Povrće isecite na krupnije komade, posolite i pospite sa malo maslinovog ulja. Izgrilujte povrće. Skuvajte instant palentu po uputstvu. Kada je gotova, dodajte so i narendani beli luk. Prelijte supenom kašikom maslinovog ulja i sve dobro promešajte. Sud pokvasite vodom i sipajte palentu. Najbolje je da je napravite ranije. Kada se stegne, prebacite na dasku i koncem secite komade. Malo premažite maslinovim uljem i grilujte. Sve servirajte zajedno.

Paradajz salata (kalorijska vrednost po porciji 159 kcal)

Potrebno je:
- 4 paradajza
- 2 struka mladog crnog luka
- struk mladog belog luka
- supena kašika maslinovog ulja
- so

Priprema: Paradajz isecite na komade. Mladi crni i beli luk, beli i zeleni deo, na tanke kolutiće. Pomešajte povrće, posolite i prelijte maslinovim uljem.

Grilovani ananas sa karamel kremom (kalorijska vrednost po porciji 299 kcal)

Potrebno je:
- 1 ananas
- 4 kašike šećera
- 150 ml slatke pavlake

Priprema: Ananasu odsecite donji i gornji deo. Gornji deo sačuvajte da ukrasite poslasticu. Isecite ga na kriške. Svakoj kriški zasecite koru, skoro do kraja. Odstranite srednji deo korena. Ugrejte gril tiganj i prepecite ananas sa obe strane. U drugi tiganj stavite šećer i pustite da se karamelizuje i dobije tamnobraon boju. Nikako ne mešajte, jer je temperatura visoka. Kada počnu kolutići da izlaze, dodajte slatku pavlaku i promešajte. Nastavite mešanje i kada se sjedine pavlaka i karamel, prelijte preko kriški anananasa. Deo sa listovima isecite po dužini na četiri dela. Servirajte u tanjiru kriške ananasa i ukrasite listovima. Možete dodati i sladoled.