Sastojci:

- 3 kg svinjskih ili junećih rebara
ZA SUVU MARINADU:
- slatka paprika
- granule belog luka
- žalfija
- majčina dušica
- maslinovo ulje
- grančica ruzmarina
- žuti šećer
- malo limunovog soka

Priprema:

Sve sastojke za marinadu pomešajte i istucite u avanu. Rebra premažite marinadom i sa jedne i sa druge strane i dobro utrljajte. Ostavite ih da odleže 24 sata. Sutradan ih prebacite u foliju, ušuškajte i pecite na roštilju na srednjoj temperaturi. Rebarca treba da se peku od 4 do 6 sati, a najbolje bi bilo da ih poklopite nekim velikim poklopcem, kako bi temperatura mogla da kruži. Na ovaj način rebarca se i kuvaju i peku. Povremeno ih okrećite, najbolje na sat vremena. Nakon četiri sata otvorite foliju, ali pazite da sok ne iscuri. Zapecite oko 10 minuta.