POTREBNO:

550 g brašna
1 kocka kvasca
250 g šunke
300 g gaude ili nekog drugog kačkavalja
150 g margarina
100 ml vode
100 ml ulja
200 ml mleka
2 žumanca
50 g susama
2 kašičice šećera

Priprema:

1. Zamesite glatko testo od razmućenog kvasca, vode, mleka, ulja, šećera, soli i brašna i ostavite ga da se diže oko 45 minuta. Dignuto testo premesite i podelite na četiri jufkice. Svaku kuglu razvaljajte i pospite sa 1/4 naribanog sira po sredini stavite šnite šunke i zarolajte u roladu.

2. Kad dobijemo četiri rolade režemo tanjirićem trouglove. Od svake dobijete oko 10 kiflica, što je dovoljno da napunite dva velika pleha iz rerne - 20 komada u svaki pleh. Ostavite razmak jer kiflice tokom pečenja narastu. Peče se u  zagrejanoj rerni, na 190 stepeni.


3. Svaku kiflicu premažite razmućenim žumancetom i pospite susamom. Na vrh svake kiflice stavite komadić margarina.

4. Kiflice se peku na 190 stupnjeva oko 30 minuta dok ne dobiju lepu boju.