Riblja čorba

POTREBNO JE:

- 2 očišćene skuše

- šolja rendane šargarepe

- 1/2 šolje rendanog krompira

- glavica crnog luka

- 3 čena belog luka

- šolja karfiola

- 1/2 praziluka 

- 1/2 šolje kukuruza šećerca

- maslac

- 2 lista lovora

- biber

- so

- začinska paprika

PRIPREMA:

Skušu iseći i kratko popariti, pa skloniti da se prohladi. Prodinstati crni luk i praziluk iseckan na sitno na otopljenom maslacu, a potom mu dodati i beli luk. Ostaviti da se dinsta nekoliko minuta dok luk ne postane staklast. Dodati šargarepu, krompir, skušu i karfiol i sve naliti vodom. Poklopiti sud i ostaviti da se kuva na srednjoj temperaturi da povrće omekša. Dodati kukuruz šećerac nakon 15 minuta. Nakon što povrće sasvim omekša, isključiti ringlu, a kad se malo prohladi, začiniti po želji i ukusu.

Bela čorba

POTREBNO JE:

- 400 g pilećeg mesa

- 1,5 l vode

- glavica luka

- 2 šargarepe

- kašika brašna

- list peršuna

- kašika mešavine suvih začina

- so

- biber

- 3 kašike ulja

- žumance

- 3 kašike pavlake

- 2 kašike limunovog soka

PRIPREMA:

Luk isecite na kockice i stavite da se dinsta na ulju. Dodajte šargarepu, takođe iseckanu na kockice, pa dinstajte nekoliko minuta da omekšaju. Dodajte meso, propržite ga, pospite brašnom, izmešajte i dolijte toplu vodu. Kad prokuva, dodajte začine i list peršuna i ostavite da se kuva na umerenoj temperaturi oko sat vremena. Kada je čorba gotova, skinite je sa vatre i dodajte umućeno žumance i pavlaku. Na kraju dodajte limunov sok.

Krem čorba s prazilukom i šampinjonima

POTREBNO JE:

- 0,5 praziluka

- 2 čena belog luka

- veća šargarepa

- 150 g šampinjona

- kašika griza

- kašika gustina

- maslinovo ulje

- so

- biber

- mešavina suvih začina

PRIPREMA:

Beli luk i praziluk iseckajte na sitno, pa dinstajte na maslinovom ulju i malo vode. Dodajte sitno seckane pečurke i dinstajte zajedno sa lukom. Dodajte zatim na kolutove isečenu šargarepu, nalijte vodom i dinstajte da omekša. Izblendirajte sve ručnim blenderom, nalijte još malo vode, posolite i začinite po ukusu, sipajte kašiku griza i kašiku gustina i vratite na šporet da se sve zgusne. Služite sa biberom.

Krem čorba od paradajza

POTREBNO JE:

- 1,5 kg seckanog paradajza

- glavica crnog luka

- 2 čena belog luka

- 4 čaše vode

- kašika paradajz-koncentrata

- kašika šećera

- kašika mešavine suvih začina

- kašika ulja

- čaša slatke pavlake

PRIPREMA:

Izdinstajte seckan crni luk na ulju, dodajte sitno seckani beli luk, pa dinstajte još malo i dodajte paradajz, koncentrat paradajza, vodu, šećer i začin. Kuvajte dvadesetak minuta na srednjoj temperaturi. Sklonite s vatre i ostavite da se prohladi. Čorbu izmiksajte u blenderu, dodajte slatku pavlaku, a pre služenja podgrejte.

Potaž od karfiola i brokolija

POTREBNO JE:

- manja glavica karfiola

- brokoli

- veza zeleni za supu (peršun, celer, 2-3 šargarepe)

- kašika mešavine suvih začina

- 1 dl mleka

- 1 dl kisele pavlake

- so

- biber

PRIPREMA:

Karfiol i brokoli očistite i isecite na manje komade. Zajedno s očišćenom i iseckanom zeleni stavite u 0,8 l vode da se kuva, posolite i pobiberite. Kuvajte oko 20-30 minuta da povrće omekša. Procedite supu, a sve iz nje ispasirajte u blenderu da dobijete finu kašu, pa vratite u supu i promešajte. Umešajte mleko, ukoliko je potrebno, sipajte još vode, sačekajte da provri i dodajte suve začine. Na kraju umešajte kiselu pavlaku i pre nego što servirate, ostavite da odstoji nekoliko minuta da bi se zgusnula.

Čorbica od bundeve

POTREBNO JE:

- 400 g bundeve 

- šargarepa

- krompir

- pola glavice crnog luka

- češanj belog luka

- 1,20 l bujona od povrća

- maslinovo ulje

- ruzmarin

- bosiljak

- so

- biber

- neutralna ili kisela pavlaka

PRIPREMA:

Na ulju prodinstajte crni luk da postane staklast. Dodajte beli luk, krompir, šargarepu i bundevu, sve iseckano na kockice. Ako vam je lakše da ih izrendate, možete i tako. Zalijte sve sa malo bujona i dodajte prstohvat ruzmarina i bosiljka i dinstajte koji minut. Zatim dodajte ostatak supe i kuvajte sve dok povrće potpuno ne omekša. Sklonite sa ringle i ispasirajte blenderom. Poslužite toplo uz neutralnu ili kiselu pavlaku.