Tradicionalno se pripremaju gibanica, juneća čorba, svinjsko pečenje ili but, krompir i razno povrće, razne salate i čokoladni kolač.

Organizujte se ranije i nabavite potrebne namirnice, pripremite nešto unapred jer gosti dolaze da zajedno i na miru ručate.

BELA ČORBA

Potrebno je:

ćureći batak i karabatak
zelen za supu
100 g korena celera
glavica crnog luka
2 kk gustina
2 dl mlečne pavlake za kuvanje
limun
6 zrna bibera
so
suvi začin
peršun
lovor

Priprema:

Batak i karabatak stavite u hladnu vodu i kada proključa skinite penu i kuvajte na umerenoj temperaturi, dodajte prepečen luk, nekoliko zrna bibera i lovor. Zelen i koren celera stavite pri kraju da se skuvaju sa supom. Kada meso i povrće omekšaju, procedite supu i skinite meso sa kostiju, usitnite meso i povrće. Vratite u supu. Gustin razredite vodom i zakuvajte u čorbi. Dodajte pavlaku i limun. Pospite listovima svežeg peršuna.

Savet:

Čorbu možete kuvati od razne sitneži, pileće i ćureće. Po želji zapržite ili ostavite da bude bela.

PROKELJ SA SLANINOM

Potrebno je:

1 kg prokelja
200 g pančete
glavica crnog luka
50 g putera
ulje
so

Priprema: Stavite ulje u sud i izdinstajte luk seckan na rebarca i slaninu na kockice. Prokelj iseckajte na rezance i sve izdinstajte. Po ukusu dodajte malo putera, posolite i pobiberite.

Savet:

Prokelj je mali kupus i obratite pažnju da listovi budu zdravi i sveži.

GIBANICA SA SIROM I KAJMAKOM

Potrebno je:

pakovanje kora za gibanicu
300 g kajmaka
400 g sira
6 jaja
ulje
so
kisela voda

Priprema:

U pleh stavite malo ulja i razmažite. Stavite 2 kore tako da ivice prelaze preko pleha. Umutite jaja i kiselu vodu, stavite kajmak i sir, sve promešajte. Koru zgužvajte, potopite i složite u pleh. Kada ispunite red, stavite ravnu koru i opet je zgužvajte, pa umočite u smesu i složite. Završite korom, zatvorite ivice, prelijte sa malo ulja i pecite u ugrejanoj rerni na 200 stepeni. Kada korica postane zlatnobraon, izvadite iz rerne i prekrijte krpom da se prohladi. Gibanicu servirajte na drvenom tanjiru.

KROMPIR-PIRE

Potrebno je:

1,5 kg belog krompira
150 g putera
1,5 dl toplog mleka
so

Priprema:

Krompir oljuštite i isecite na komade. Nalijte vodom i kuvajte da omekša. Procedite i ostavite da malo izađe para. Dodajte puter i toplo mleko, pa umutite. Posolite po ukusu.

Savet:

Umesto mleka možete koristiti vodu u kojoj se kuvao krompir.

ČOKOLADNI KOLAČ BRAUNI

Potrebno je:

250 g čokolade
250 g putera
250 g šećera
4 jaja
70 g brašna
prašak za pecivo

Potrebno je za preliv:
4 štangle čokolade
kašika ulja

Priprema:

U sudu izmešajte šećer i puter da smesa postane svetla i penasta. Dodajte jaja, otopljenu i prohlađenu čokoladu i brašno. Sve izmešajte. U pleh za pečenje stavite papir za pečenje, namažite ivice i sipajte smesu. Pecite 20 minuta na 180 stepeni. Prohlađeni kolač isecite i prelijte toplom čokoladom. Na pari otopite čokoladu, dodajte ulje, sve pomešajte i prelijte kolač.

SVINJSKO PEČENJE

Potrebno je:
rolovani svinjski but
so
mast
pivo

Priprema:

Kupite praseći but sa kožom. Zamolite mesara da vam odstrani kost. Usolite ga i uvežite koncem. U pleh stavite foliju, pa rešetku. Aluminijumsku foliju stavite na dno, stavite but, dobro posolite i premažite sa malo svinjske masti. Dobro zatvorite foliju. Najbolje je da folija bude trostruka. Umotajte da ostane vazduha i prvo pecite pola sata na 180 stepeni, a posle smanjite na 120 stepeni i pecite 3 do 4 sata. Sat pred kraj skinite foliju i pecite da korica postane zlatnobraon. Ohladite, skinite kanap i isecite šnite.