Prijatni razgovori i opuštena atmosfera dovode do prave porodične bliskosti. Da ne bi bilo naporno samo za domaćicu, dozvolite da vam ukućani pomognu u pripremi, ali i raspremanju. Na kraju, divna poslastica, kafa i prijatan razgovor. Nije bitno koliko košta ručak. Bitno je da bude ukusan, topao obrok koji ćete podeliti. Najsrećnije su porodice koje se okupljaju oko zajedničke trpeze.

Svinjski file sa crvenim  kupusom

Potrebno je:

600 g svinjskog filea
manja glavica crvenog kupusa
3 supene kašike ulja
2 supene kašike suvog grožđa
1 kk mlevenog kima
1 sk jabukovog sirćeta
so, biber

Priprema: File očistite od žilica, pospite po podlozi so i biber i uvaljajte file. U tiganj stavite ulje i ispecite file sa obe strane. Stavite u ugrejanu rernu i pecite na 180 stepeni dvadesetak minuta. Izvadite i ostavite da se kratko prohladi. Secite komade po dijagonali. Kupus isecite na tanke rezance. U sudu u kojem ste pekli file izdinstajte sitno seckani crni luk, pa kad postane staklast i omekša, dodajte kupus i dinstajte. Dodajte suvo grožđe, so, biber i sirće. Nastavite sa dinstanjem. Povremeno dodajte pomalo tople vode. Kada omekša, dodajte jos začina po ukusu i servirajte uz meso.

Savet: U crveni kupus možete dodati narendanu jabuku ili malo braon šećera. Slatko i kiselo treba da budu uravnoteženi. Umesto filea možete koristiti i druge delove mesa. Ako koristite juneće meso, prvo ostavite da odstoji u mleku da omekša, pa ga posle pripremite. Mnogi vole da jedu crveni kupus sa kobasicama. Već prema izboru. Uz kupus možete dodati i krompir-pire.

Gratinirani krompir

Potrebno je:

400 g krompira
4 jaja
puter
3 dl pavlake za kuvanje
50 g kačkavalja ili sličnog sira
so, biber

Piprema: Krompir očistite i tanko isecite. Posolite i pobiberite, pa ostavite da se ocedi. Posudu za pečenje u rerni namažite puterom. Jaja i pavlaku izmešajte i jedan deo sipajte u posudu za pečenje. Sipajte krompir, a možete ga i složiti po redovima. Prelijte ostatkom i protresite sud da smesa prodre između krompira. Narendajte sir na krupno rende. Stavite u rernu i pecite na 180 sepeni dok ne dobije zlatnu koricu.

Savet: U gratinirani krompir možete dodati različite sastojke, recimo skuvani ili dinstani spanać, karfiol, seckanu slaninu, razne ostatke suhomesnatih proizvoda, pečene paprike... Možete praviti i različite kombinacije. Ovo jelo je odlično da od ostataka hrane napravite novu, neverovatno originalnu musaku. Može biti glavno jelo, večera ili čak doručak.

Pečena paprika

Priprema: Pečene paprike očistite od semena i peteljki. Možete koristiti crvene i zelene pečene paprike. Iscepkajte ih na trake. Dodajte sitno seckani beli luk, so, ulje i sirće. Sve izmešajte i pospite sitno seckanim lišćem peršuna. Ostavite da odstoji u frižideru pre služenja.

Savet: Ovako pripremljena salata od paprike može biti samostalna salata, a može se kombinovati sa različitim svežim i barenim ili kiselim povrćem. Može poslužiti i za omlete i kao dodatak jelima kojima je potrebna paprika. Podiže ukus takvih jela.

Francuska čorba od pečuraka

Potrebno je:

4.600 g različitih pečuraka (beli i tamni šampinjoni, bukovače)
glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 dl kisele pavlake ili milerama
50 g putera
peršunov list

Potrebno je za prilog:

prepečen hleb
60 g kačkavalja

Priprema: U sud stavite puter i uključite na srednju temperaturu. Crni luk sitno iseckajte i stavite da se dinsta sa puterom. Dodajte sitno seckani beli luk i nastavite sa dinstanjem. Pečurke isecite i dodajte u sud, promešajte i poklopite da se dinstaju u sopstvenom soku. Posolite i pobiberite čorbu. Povremeno promešajte. Pečurke imaju sasvim dovoljno tečnosti, nije potrebno dodavati. Mileram ili pavlaku pomešajte sa 1 dl tople vode i sipajte u čorbu. Promešajte i kuvajte na umerenoj temperaturi. Dovoljno je desetak minuta. Dodajte začine po ukusu i pospite listovima svežeg peršuna. Sipajte u činije. Odozgo stavite prepečen hleb. Pospite narendanim tvrdim sirom i kratko zapecite u rerni da se kačkavalj otopi i dobije zlatnobraon boju.

Savet: Sa dodatkom prepečenog hleba ovo može biti kompletan obrok. U čorbu možete staviti razne vrste pečuraka, a sušene pečurke kao dodatak daju poseban ukus. Sušeni vrganji se uobičajeno potope vrelom vodom, odstoje desetak minuta i dodaju jelu.

Rolat sa kestenom i bananama

Potrebno je:
3 jaja
3 kašike šećera
4 kašike brašna
1 sk otopljenog putera
1kk praška za pecivo
vanilin šećer
2 pakovanja zamrznutog pirea od kestena
2 veće banana
50 g čokolade

Priprema: Odvojte žumanca od belanaca. Umutite žumanca sa šećerom i sipajte otopljen puter i odvojeno sneg od belanaca. Polako sjedinite, kratko mešajući. U brašno stavite prašak za pecivo i vanilin šećer i sve promešajte. Polako dodajte u smesu nežno mešajući u jednom smeru. U sud stavite papir za pečenje i ispecite patišpanj na srednjoj temperaturi da dobije zlatnu boju. Kora je tanka i zato je kratko pecite. Gotovu koru skinite sa papira za pečenje i urolajte u krpu na koju ste posuli šećer u prahu. Ostavite da odstoji. Raširite i namažite otopljen pire od kestena. Na sredinu stavite bananu i urolajte. Otopite čokoladu na pari i prelijte preko rolata.