Sastojci:

600 g svinjskog filea
50 g praške šunke
50 g trapista
200 g pečuraka
150 g crnog luka
150 g paprika
150 g paradajza
300 ml soka od paradajza
300 g kuvanog pirinča
200 g integralnog hleba

Priprema:

File isecite i rastanjite tučkom za meso. Na meso stavite listić šunke, pečurku i kocku trapista. Krajeve mesa savijte i formirajte punjeni medaljon. Punjene medaljone pecite na zagrejanom ulju, na laganoj vatri. Kada su medaljoni gotovi, kratko propržite sitno isečen crni luk, preostale pečurke, papriku i paradajz isečene na kockice. Dinstajte 7-8 minuta, prelijte sokom od paradajza, začinite i ostaviti sos da se kuva 5-6 minuta. Na tanjir servirajte kuvani pirinač i medaljone i prelite sosom. Dekorišite i poslužite uz integralni hleb.