Dođu ti brzi i ludi dani, kada čovek nema vremena ni da popije čašu vode, a kamoli da protrči kroz kuhinju. Međutim, uvek od života možemo ukrasti 15 minuta i pomoći sebi, ako ni zbog čega drugog, onda zbog energije koja nam je potrebna da završimo dan. I zato, ukoliko ne stižete da ove recepte probate za ručak, iskoristite ih za večeru, a onda častite sebe u tom ludom danu sa- vršenim zalogajem koji ste sami spremili i uživajte makar u kraju dana. Prijatno!

Sastojci:

400 g svinjskog filea podeliti na dva dela
8 kriški tanko sečene slanine
sveži listovi timijana
2 jabuke
veza meke potočarke
sveža crvena ljuta paprika
sok od jednog limuna
so i biber

Priprema:

Zagrejati rernu na 200 stepeni Celzijusovih. Položiti osam kriški slanine na ravnu površinu, podeliti na 4×4. Posuti ih svežim timijanom. Staviti svinjske filete na slaninu, dobro začiniti, umotati i pričvrstiti. Zagrejati ulje u tiganju koji može da se stavi u rernu. Kad se zagreje, u njega staviti svinjske filete i propržiti sa svih strana. Staviti u unapred zagrejanu rernu na 14 minuta. Oguliti jabuke i iseći na kockice, staviti ih u činiju i preko njih iscediti limun, dodati ljutu papriku i pustiti da se ukusi sjedine. Ukrasiti dva ta- njira opranom potočarkom.

Izvaditi svinjetinu iz rerne i ostaviti da odstoji dva-tri minuta. Staviti jabuke sa paprikom preko potočarke zajedno sa svim sokovima. Iseći svaki file svinjetine na četiri dela, začiniti i staviti na potočarke i voće ili pored. Začinite i uživajte!