Ništa lepše od mirisa domaćeg peciva, pa još kada je u pitanju pogača, lisnata, mirisna, meka. Za praznike i razne proslave, ali najviše za sve koji obožvaju majstorski spremljene pogače recept za puž pogaču. Predivna je, dekorativna i veoma ukusna.
Potrebno je:
700-800 gr brašna
20 gr kvasca
200 ml jogurta
100 ml. mleka
50 ml ulja
100 gr maslaca ili margarina
200 gr sira
3 jaja
1 kašika šećera
1 kašičica soli
Priprema:
Kvasac potopiti u mlako mleko, pa dodati šećer i mešati da se kvasac rastvori. Zatim dodati dva jaja, ostatak mleka, jogurt , malo ulja i zamesiti srednje tvrdo glatko testo i ostaviti na toplom da poraste oko 30 minuta.
Testo razviti što je moguće tanje pa premazati celu površinu margarinom ili maslacem, a zatim i sirom. Polako urolati.
Oštrim nožem raseći testo po sredini sa jedne i druge strane, pa ga okrenuti na jednu sečenu stranu i jedan kraj polako uvijati u krug dok se cela rolnica ne uvije.
Tepsiju obložiti pek papirom, pa spustiti pogaću i pokriti je da odmori 15 minuta. Premazati je razmućenim jajetom, posuti semenkicama i krupnom solju . Rernu uključiti na 200 stepeni Celzijusa, pa smanjiti na 180 pa peći pogaču 45 minuta. Posle 15 minuta pokriti odozgo folijom da vrh ne izgori.
Još jedan sjajan recept iz Bakine kuhinje!
